奎寧牛

在灣仔意大利扒房吃不到佛羅倫斯牛扒，心中有點不忿──早兩年在托斯卡尼住了幾天，念念不忘的食物記憶就是那巨大的烤牛扒──住宿酒莊主人堅持，食材都要來自方圓二十公里之內，牛扒當然是從附近牧場購來的奎寧牛（Chianina）；此牛身形龐大，所以牛扒也特別大塊，廚師烤熟端出，眾人看見便興奮，鼓掌喝采。托斯卡尼地區，是文藝復興時期貴族麥迪奇（Medici）莊園別墅所在，起居飲食之所，附近食材，皆為上乘。所以吃不到奎寧牛扒不免失望，幸好，網友留言──灣仔一家新開賣意大利食材的店子Good Food Good Mood有此牛出售，於是馬上去探個究竟。店主是個來自熱那亞的廚師，個多月前和香港妻子開了此店， ...

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