印尼抗抑鬱美味

後疫情時代，減少外出，減少聚會，是生活新常態，身邊有很多朋友留在家裏的時間比較長，就開始做點糕餅打發時間。製作西式糕餅與甜點時，肉桂是最常見食材。G是事業型女性，平常根本不做飯，早陣子不能出外用膳，空閒時間多了，便開始學做美食。新手入門先由烘焙開始，她問我肉桂哪裏出品最好？肉桂帶甜味，天然香氣足，除了可以做西式糕餅外，中式的烹調也很常使用。學習由淺入深，肉桂在廚房裏很常見，中國人叫它做桂皮，是一種天然古老的香料植物。潮州人吃的滷水鵝（用到桂皮），台灣人喜愛的滷肉飯（五香粉的原料之一），熟悉的香氣，馥郁的氣味，其實一直在身邊！中國人用肉桂融入菜餚，主要是增添繁複細緻的香味。中世紀後，歐洲人接觸 ...

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