港產「廚師發辦」總廚赴日領悟「一生懸命」精神

日語「一生懸命」，意思是努力、拚命、全力以赴，是日本人常用來展示決心的用詞。事業有成，應當自豪。可是事業有成前，曾經付出的努力，及沿路上的挫折，有多少旁人能明白？鮨文總廚林賀信（阿信）在年輕時選擇廚途，先遭父母反對入行，後被上司看扁廚藝，可是他就是不服氣，勇往直前。憑藉無師自通的流利日語，他奪得赴日學師的機會，更學懂日本廚匠「一生懸命」精神，為自己開創美好廚途…… 為着拍攝最精緻的日本菜相片，廚師發辦日式餐廳鮨文總廚阿信在黃埔分店中，落力炮製每款菜式。記者看見的，是阿信師傅堅定的神念、決斷的眼神，以及利落的動作。製作不同菜式，就用不同工具，用完先清潔再放回原位，完全是細心的表現。師傅駕輕就 ...

（節錄）全文共2015字

港產「廚師發辦」總廚 赴日領悟「一生懸命」精神

港產「廚師發辦」總廚赴日領悟「一生懸命」精神