冬瓜味性蘊藏「天人世界」

執筆之時，處暑剛過。俗語所謂「處暑天還暑，好似秋老虎」。炎熱高溫天氣，消暑仍是食養生活首選要項。夏末秋初之間，有大量營養豐富的瓜果蔬菜收成上市，冬瓜此時也最鮮嫩。冬瓜味甘淡、性微寒，入肺、小腸、膀胱三經，能潤肺生津、清熱、解毒、利水、消腫等；高纖維量有助刺激腸胃蠕動，而且更有美白肌膚和瘦身悅容效果。當然，冬瓜也是入饌的常用食材。可以說，其貌不揚的冬瓜，內裏大有乾坤，並且從其味性之中展現出一幅「天人相應」的迷濛景象。天有風、熱、火、濕、燥、寒六氣。六氣之偏而成六邪，天氣偏歪反常。六邪外感人體，人便會發病，五臟六腑、五官九竅浮現相應的內體陰陽失衡症狀。（清）王士雄《隨息安飲食譜》載，冬瓜「甘平， ...

（節錄）全文共2068字