2020-08-24 00:00

星級餐廳 林依純

韓式新素 寺剎料理

大乘佛教最重要的經典之一《華嚴經》說：「佛土生五色莖，一花一世界，一葉一如來。」塵世間的花花世界便這樣由來，參悟後便成佛往極樂。韓國的佛學歷史悠長，同樣崇敬大自然的花草樹木，因而發展出「寺剎料理」，即「寺廟的日常飲食 」，不少菜式源於宮廷膳食。最近師承韓國享負盛名于觀法師的韓籍大廚，將傳統寺廟飲食文化注入時尚韓式素食料理，為香港美食愛好者帶來非凡的素食體驗。 以傳統寺廟飲食文化注入時尚韓式素食料理的「土生花（Soil to Soul）」，於尖沙咀K11 MUSEA開業，餐廳由備受韓國寺廟料理認證、盡得韓國著名于觀法師真傳的學徒具辰光總廚親自主理，主廚更特別引入由于觀法師設計的正宗寺廟素食，帶來 ...

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