驚喜招牌菜

招牌菜Luxury Platte，大大碟拼盤異常足料。訪問當日，阿蠔準備的是煙熏風味豬仔骨，香氣四溢，醬汁布滿豬仔骨上，但客人可自選脆炸魚柳或美國安格斯西冷；另有炸芝麻雞翼及炸軟殼蟹作伴，而配菜則設「啤酒薯條」或茄汁意粉二擇其一。拼盤主角是龍蝦，大廚間中帶給食客特別驚喜！阿蠔解釋：「拼盤一般用上大約一斤龍蝦，但如果來貨有兩、三斤大龍蝦，我們會先問准客人，酌量加少許收費，為他們奉上更大更多肉的龍蝦。」阿蠔同時表示，如運氣好的話，甚至有機會遇上法國藍龍蝦來當拼盤主角。阿邦性格豪邁奔放，卻是膽大心細之人，設計拼盤時，將市面上全部薯條試味後，才決定以「啤酒薯條」為拼盤配菜。薯條就如名字所述，帶有啤 ...

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