2020-08-06 00:00

人情味濃 王嘉程

上環茶室大師 化繁為簡泡茶忘憂靜心養生

夏夜，「倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯」；秋夜，「沉煙重撥索烹茶」；冬夜，「卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹」。《紅樓夢》中，賈寶玉的四首即事詩，三首有茶。雅事自是少不得茶，但拋卻形式、化繁為簡，也能泡一壺好茶；「得閒飲茶」，亦可品味好茶。 「現在我們的茶室不僅有老茶客，也會有年輕人過來，門檻不高，收的學生很多是『80後』、『90後』甚至『00後』。」茶店「緣緣堂」的店東劉振俊（小俊）一邊斟茶一邊說：「其實學茶沒有說第一步非要學什麼。」在複雜世情的今天，簡單泡杯好茶，忘卻煩擾世事，靜心、養生。 午後時分，氣喘吁吁地爬了好長一段樓梯，終於來到太平山街。此時的路上幾乎是無人的；經過兩間曾採訪過的小 ...

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