台灣原住民「南天王」

雖然半年沒有離開香港，人在內，心在外，但對世界各地的飲食情報還是很留意！號稱全台灣南北最難訂位的兩家餐廳，江振誠師父領導的RAW，聯手徒弟彭天恩（Alex）在屏東家鄉的AKAME，在台北RAW以「原生」為主題，並且以「火、木、石、土」不同元素來表達台灣原住民的一種自然風土味道。據說這個聯手活動共有5個餐期，結果10分鐘不到網上訂位已完售。兩家餐廳都是一位難求，但風格各異。RAW是米芝蓮二星，除主打台灣食材外，亦是台灣新一代年輕廚師fine dining的培訓基地。至於AKAME餐廳很小，在屏東縣霧台鄉Alex的原住民部落內，前年到訪時印象有20個位，之後據說做了翻新裝修，位置加多了。 ...

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