懷念越南河內小攤美味

網上與朋友聊天，不經不覺間，全世界都被新型冠狀病毒疫情判了無形的「囚禁刑罰」！思想很想旅行，河內的街頭小食熟食攤販，是一個非常想再去的地方。河內對比起胡志明市有更多的法國風情，過百年的法式建築，歌劇院、舊教堂，是法國人種下來的一顆大桑樹，隱隱散發出一種獨有的感覺，獨有的氣味！河內有一種古風是胡志明市沒有的，由於整體的步伐比較保守，熟食攤檔有很多是老字號。越式牛河粉Boa Pho是最多香港人熟悉的越南味道！以牛骨熬煮的鮮味牛河粉，上湯細膩，味道清甜，湯底調味混合東西，洋葱、桂皮、八角、草果、芫荽莖與魚露等。越式牛河配菜是靈魂，金不換與酸甜青檸檬汁混合，加上生芽菜與鮮嫩生牛肉，以上湯浸吃，香味果 ...

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