日本式款客

採訪期間，不少人即使「路過」，也要向Ben打個招呼，問問有沒有新到的貨品，聊幾句看似平淡的家常。Ben見到他們，必定露出招牌笑容，十分溫暖。「我們這間店對客人的服務，沿用了日本式的方法，我的老闆就是客人，客人就是上帝。」事實上，Callmark建立之初本希望做成電話送貨的形式。無奈客人對食品要求更高，沒有建立信任，電話送貨實在難以運用。「很多客人會疑惑，你們是不是送來了最好的貨品，但是他們到店裏就會好很多。」於是，Ben決定先以實體店做出口碑，但電話熱線從未取消。「有很多熟客去旅遊，吃了好吃的，回來就會給我電話讓我去找這種食材。」他笑言，如今跟大家已成朋友，基本上誰來店裏，都能叫上名字，「 ...

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