Damiano Nigro新世代名廚味力

皮埃蒙特（Piedmont）三面環山，是意大利西北部經濟大區，農業是該區最重要的經濟，小麥、稻米與番茄外，還有最重要的作物葡萄。當中的幾個葡萄酒產區中，又以Barolo紅酒譽滿天下，被稱為「意大利酒王」！「意大利酒王」名聲夠響亮，吸引到世界各地的葡萄酒徒來訪，經過近20年的發展，已慢慢發展成為一條葡萄酒尋味之路。猛人師傅 Villa d'Amelia是葡萄酒產區山上的小型精品旅館，幾乎可以肯定，所有慕名而來的美食饕客都會入住這裏。Damiano Nigro（DN）是皮埃蒙特葡萄酒產區上的星級名廚，他先後在英、法、意三國多間米芝蓮星級餐廳工作，集各家之大成。看一看他的履歷表，師承意大利教父級三 ...

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