食素與走塑

Gary的素食餐廳原本不只他一個股東，他在有「素食餐廳」的念頭後跟同伴說，但對方認為素食餐廳沒有前途，於是他決定把拍檔的股份全數買下來，並在兩年前將餐廳由供應烤肉變成素食餐廳。此外，「所有廚餘都用來堆肥，所有玻璃樽都要回收，所有外賣包裝都用可降解物料所製」。他的菲律賓裔太太聽到後一度埋怨他「你會把我們的積蓄都花光」，然而，結果卻是生意非常理想，「營業額在轉為素食後升了很多很多。」他這時打開吧枱的布幅，展示隱藏在下面的綠色紙飲管，他說自己是香港紙飲管的先驅，曾跟內地工廠合作改良這款紙飲管，「後來我更向星巴克、迪士尼、七人欖球賽等作引薦。」 Gary有一對子女，他說兒子跟他一樣茹素，「還記得兒子兩 ...

（節錄）全文共535字