曼谷HAOMA 咖喱多變與威力

新冠肺炎引致差不多「全球性」封關，香港人想走、想飛、想玩、想旅遊，可能要等到明年春暖花開，現在唯一能做到的，就是夢遊！過年前的曼谷行，有一家最喜歡的餐廳還未寫，HAOMA在曼谷熱門遊客商場EmQuartier附近Sukhumvit Road Soi 31的一條橫街小弄堂內，是以Progressive進取為概念的印度餐廳。餐廳大腦與嘴巴 HAOMA餐廳的入門處，有一個特別打造的微型生態圈。花園內有自家種植來自世界各地的香草，餐廳的地下層，更挖掘出一個大型養魚池，用以培育自家餐廳的食用魚類。人稱DK（Deepanker Khosla）是餐廳的主廚兼大腦，「微型生態圈」概念為餐廳定下徹底執行「持 ...

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