2020-03-13 00:00
星級餐廳 王嘉程
置身摩洛哥 嘗新派泰菜
驚蟄剛過，春雷初響，氣溫起起伏伏、忽冷忽熱。一時細雨綿綿陰冷潮濕，一時又陽光普照熱氣蒸騰，令不少人食慾下降，急需酸甜滋味開開胃，這時愛以水果入饌的泰國風味正是一個好選擇。位於旺角的新派泰國菜館Morokok，裝潢型格，入門處沒有佛像或是石象，而是連續的摩爾式圓形拱門。從這裏，食客將一步一步進入摩洛哥紅色之都馬拉喀什（Marrakech）的平行時空，品嘗一系列新派的泰國菜好滋味。 翻開Morokok厚厚的菜單，能夠看到這樣一段文字：「沿自摩洛哥西部紅色之都『馬拉喀什』的色彩、圓拱門設計、花瓦瓷磚。」馬拉喀什位於摩洛哥王國的南端，建於公元1062年。那裏有深紅色的路面、硃砂色的土壤、磚紅色的房屋， ...
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