我的牛腩故事

家父是個食家，很懂得吃，對食很有要求。每日早上7時行完花園便上茶樓，七十年代是到中環鑽石酒樓，必叫三幾個點心，其中一碟是豆豉排骨，然後加兩盅飯，豆豉排骨飯和冬菇滑雞飯。他不用酒樓的豉油，是要我媽媽帶豉油去替他把飯撈好，是個腌臢老爺。中午他在中環或上環找間相熟酒樓吃午飯，晚上6時準時回家，6時半吃過晚飯便小睡一會兒。父親習慣吃消夜，會派我們這班小嘍囉到家附近的「泥街」（即伊利近街）買炸糭等小吃，或指派最小的弟弟到歌賦街九記買清湯牛腩。爸爸消夜吃得不多，小孩子們很多時會分到一杯羹，所以小時候已常吃九記清湯牛腩。 19歲跟同事的媽媽鄧女士學做菜，每星期一次，每次兩個菜，一學便是兩年，學會了200個 ...

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