2020-03-06 00:00
星級餐廳 劉妙賢
俊青法廚 春日藝饌
踏進3月，法國的春日氣息漸濃，此際雖然因應疫情下，未必會計劃赴法遊覽，但為了換個「好心情」，不妨留港吃個法餐，一掃鬱悶。 坐落於中環蘇豪區的新派法式餐館BELON，不經不覺已開業4年，早就晉身成為「亞洲50最佳餐廳」之一，實力自然不容小覷。兩年前開始掌舵的行政總廚Daniel Calvert來頭十足，正是香港當今最年輕的米芝蓮星級主廚，他擅長用一些不起眼的食材做出令人耳目一新的菜式，特別是漂亮而不花巧的藝術擺盤，總令人讚嘆不已。 Daniel Calvert是位英籍廚師，曾於世界享負盛名的餐廳打滾了10年，當中包括Shane Osborn的兩星餐廳Pied a Terre、Thomas ...
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