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2020-03-05 00:00

林行止專欄 林行止

拋鑊功架數理化 機械廚師快成真

一、 二月上旬,偶然在二月一日出版的《英國皇家學會互聯(Interface)學報》,看到這個令筆者眼前一亮心跳加速的文題:〈拋炒飯物理學〉(The Physics of tossing fried rice),作者為Hungtang Ko和David L. Hu,未知為何許人,馬上電詢他們的籍貫和中文名,不數分鐘便獲告知為柯鴻堂及胡立德,台灣人;後者為美國喬治亞理工學院物理(流體力學)副教授、前者正在該校攻讀博士學位!論文以柯鴻堂「掛頭排」。 研究炒飯並寫成刊於權威學報的學術性論文,作者們的功力之深,別開生面的選材,必有過人處,只因通篇塞滿學術術語及數學程式,「隔行如隔山」(這是筆者一頭霧水時 ...

(節錄)全文共2099字