味道不是單聲道！

要審定一間餐廳好與壞，餐廳的滿座程度比起食家的評論更為精準！MONO是新店舖，開業遇上新冠肺炎，按道理是好難捱，誰知道訂座時候才發現，一家只有50位客人左右的小餐廳，竟然是「全院滿座」！安蘭街18號，明星級小店有很多間，曾於法國南部Mirazur（2019年世界50佳餐廳排名第1位）米芝蓮三星餐廳擔任主廚的Ricardo Chaneton閱歷甚為豐富。MONO在音響樂迷中是單聲道的意思，只不過這位來自委內瑞拉的大廚，專注的就是美食這一件事！風格鮮明廢話少說，MONO的風格很鮮明，菜式以法國高級料理（Haute Cuisine）為基礎，配合現代的廚藝技術做出「南美家鄉」的風味，一菜一滋味， ...

（節錄）全文共1115字