2020-02-11 00:00
品味人生 劉妙賢
形象年輕化 大中華白酒
在農曆正月選擇美酒時，怎少得中國白酒，其濃郁香氣特別令人着迷，甫打開瓶蓋已傳至數丈之遠，一口喝下還有暖胃驅寒的特點。在過去數百年間於華人地區廣泛傳頌的白酒，總給人一種只有年長一族才愛品嘗的印象，對此近年各大酒廠刻意進行「年輕化」，令白酒的老套印象一掃而空，甚至變成一股酒界新潮流。 對比西方的Vodka、Gin、Rum等烈酒，中國白酒可是有內涵得多，若要從學術理論上鑽研中國白酒，絕對博大精深，十二香型、八大名酒等已令人頭昏腦脹，倒不如跟着香港專業品酒師協會創會主席鍾鑑明（Thomas）的步伐，從平易近人的年輕化中國白酒來入手。 輕巧簡單風格 「中國人喜歡敬酒，邊食邊飲邊敬酒是慣例，中國白酒便是 ...
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