香港飲食界下一個10年

香港人「辛苦搵來志在食」，自從幾十年前經濟起飛後，我們對飲食愈來愈講究，全世界菜式都可以在香港找到。香港人貪新鮮，去年要喝一杯黑糖珍珠飲品就要等一個小時，但現在銅鑼灣成行成市的飲品店已門可羅雀，很多人已對珍珠類飲品興趣缺缺，可見在飲食界，一年間的變化已可以很大，何況未來10年的模樣就更難預視。雖然不知道10年後的飲食潮流，但我認為這個每年有4%增長、對本港GDP有0.5%貢獻的行業，應該會受到科技及經濟周期的影響，就業情況亦會大大改變。科技影響不容忽視過去10年，因為智能電話普及，手機程式現在可以令我們更快更容易地叫外賣，定位系統能幫用家找到最接近的心水餐廳。電子支付的發展是飲食業大數據最 ...

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