2020-02-10 00:00
美食速遞 劉妙賢
星級名廚 魚子醬菜式
為了慶祝新一年的到來，香港洲際酒店餐廳Rech by Alain Ducasse餐廳的行政總廚Guillaume Katola特選了Kaviari魚子醬入饌，構成五道菜晚餐。菜式與Alain Ducasse的卡維亞芮魚子醬非常搭配，同時食客更可以直接在五道菜式上配上新鮮的魚子醬食用。 獨一無二 在芸芸魚子醬中，總廚只相中了Kaviari魚子醬來入饌，話說Kaviari家族已擁有超過40年挑選及養殖魚子醬經驗，從魚子醬的源頭挑選出最好的養殖魚子醬。在巴黎的實驗室裏，一個又一個高品質的魚子醬被提煉出來，然後被裝在單獨編號的罐裏。每罐都是獨一無二，其魚子醬質量極高，怪不得連世界名廚Alain ...
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