環保植物肉點心

環保早已成為熱潮，在飲食界同樣有減少土地、水等污染的植物肉登場，說的是來自美國加州矽谷的Impossible Foods，近來就跟本地餐廳合作，演繹出多款經典點心菜式。這款Impossible植物肉不但與動物肉食同樣充滿滋味，可用於製作任何免治牛肉的菜式，從慢燴、煮醬，燉肉、漢堡，以至餃子和點心，其口感和風味均可跟真正的肉類菜式媲美。造型喜慶首先有摩登中菜館紅樓精心帶來的Impossible麻辣小籠包，紅噹噹的椒紅色外皮造型夠喜慶，內裏包着植物肉和濃郁湯汁，一口咬下便立即爆發麻辣香氣；而擁有金黃色網面的韭菜植物肉煎餃外焦內嫩，比一般鍋貼更為酥脆，讓人垂涎欲滴。第三道點心則為茄子植物肉鬆餃， ...

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