春季意廚菜單

農曆新年盡享中式美饌小點，又是時候轉換口味，意大利菜正合心水，帝苑酒店Sabatini意大利餐廳主廚Claudio帶來了5道菜的品嘗菜單，以及即席烹煮經典意大利甜品，正好讓味蕾refresh一番。頭盤有意式生牛肉薄片伴陳年巴馬臣芝士配黑松露菌，採用著名Fassone牛肉切成薄片，充滿牛肉濃郁味道，配合陳年巴馬臣芝士及時令黑松露菌，豐富了菜式味道層次。另外頭盤也可升級為北海道帶子薄片配意大利頂級魚子醬。羅馬配方湯品方面有精心炮製的馬鈴薯大蒜湯配藍龍蝦及烏魚子，大廚選用了藍龍蝦，烹調時只輕輕用溫水煮過，令其肉質保持鮮嫩甜美，味道香濃。意大利麵選擇有自家製貝殼粉配牛肉醬，甚有口感的貝殼粉沾上新 ...

（節錄）全文共501字