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2020-01-21 00:00

星級餐廳 譚偉健

懷舊避風塘 海上私房菜

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年輕的一代,也許沒聽過,香港有過一個避風塘飲食文化。 那是上世紀七八十年代的事吧,那時香港經濟騰飛,百業欣欣向榮。有錢的人下了班,會相約到銅鑼灣,登上小艇,駛出避風塘,在艇上吃喝作樂。炒一碟蟹,吃一碗河粉,視為時尚。這情景,隨着1995年政府取締避風塘食艇,本來早已消失。然而,最近有人復刻,以遊艇作私房,重現避風塘美食,再造盛世繁華。 曾幾何時,香港有過一個紙醉金迷的時代。每當暮色四合,華燈初上,銅鑼灣的避風塘裏,就開始了槳聲燈影。 一艘艘食艇、歌艇,燃起爐、點起燈,開始營業。蓬蓬蓬蓬!爐頭的猛火聲,伴着歌艇傳來宴樂聲,聲聲入耳。燒鴨粥、艇仔粥、避風塘炒蟹、豉油王炒麵……在霓虹倒影的水波上飄盪 ...

(節錄)全文共1772字