女廚創意菜單

九龍環球貿易廣場又有新餐廳登場，這間由Chef Aurelie Altemaire主理的Odyssée Creative Dining，其提供的菜式創新獨特。磨練廚藝總廚出身於一個熱愛烹調的家族，14歲時她已決定成為一位大廚，入行20年來走遍法國巴黎、倫敦及香港等地，於當地世界知名餐廳磨練廚藝，讓她形成了喜歡創新、能融滙各地食材的靈活風格。她的菜式味道及賣相皆清新不繁複，以突出食材原味為重心，醬汁亦不會喧賓奪主，會以主角食材為出發點再聯想出配菜及醬汁，不會令味道過度複雜。先有Japanese Halibut，去骨的比目魚以清酒煮得香噴噴又帶牛油香，配上青口、蜆、蟶子等，口感層次豐富，蘸 ...

（節錄）全文共535字