冬季素食餐單

為迎接新一年，意大利餐廳Giando推出6道菜式的冬季素食餐單，將蕪菁、紫椰菜、皺葉甘藍、南瓜等融入其中，為素食者帶來美味驚喜之餘，亦向意大利多樣化的時令食材致敬。意大利食材是次餐單由總廚兼創辦人Gianni Caprioli主理，來自意大利Potenza的一個廚師家族的他，自小熱愛烹飪，早就磨練出製作自家製意大利粉和羅馬涅風格的烹飪技術，除了早年先後於多間著名餐廳任職之外，如今在香港更開設了3間意大利餐廳，醉心鑽研菜式，實力毋庸置疑。大廚認為最好的美食必須選用簡單、新鮮和優質的食材，而產地亦非常重要，這些全都體現在新餐單之中，如選用來自意大利家族式經營農場的優質食材，包括由都靈Grug ...

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