阿姆斯特丹的Low Food革命（下）

如果不是Low Food，不會發現自己對荷蘭的認識如此貧乏。還記得飛機快要在阿姆斯特丹的史基浦機場降落之際，我從機艙的窗口看下去，看見廣闊無垠的翠綠平原上坐落了一幢幢方方正正的玻璃建築群，景觀獨特。這些都是玻璃溫室，並且將荷蘭的經濟命脈展示於世人——荷蘭是全球第二大糧食輸出國，2017至19年所出口的農產品價值大約是900億美元，僅次於美國，這數目可謂十分驚人。在網上找到資料：荷蘭四分之一土地低於海平面，先天良田不多，但靠填海造陸、發展科技溫室，如今可耕地面積達183萬公頃，全國約17萬農民——在荷蘭，農民富翁的比例極高，是一個擁有成熟體系農業國的成果。農業強國逛梵高博物館，導賞員對於大師 ...

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