千古一茶──宋聘

家宴開始之前，先是品茶；主人更特意從內地請來一位專修茶藝的女茶師，侍候在側。主人好友是普洱茶權威，攜來兩款茶中極品：其一是八十年代的八五八二，其二就是五十年代的紅印。兩款茶，在近代普洱茶的發展中恍如兩座高山，代表着普洱茶工藝的極致。普洱茶發展有幾個不同時期──由清朝開始的私人字號，如宋聘號、福元昌號；五十年代以後即為「印級時代」──茶餅包裝上有不同的顏色標誌，如紅印、藍印、綠印……接着，八十年代即進入「七子餅時代」。這兩款茶就是後兩個年代的標誌性產品，稀有而珍貴。老茶主要特色就在於香氣──愈陳愈香愈醇，所以品茶是由近及遠，先試八五八二，再試紅印。兩款茶都是香氣迷人，光是閉目聞香，已將人帶進 ...

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