福井越前松葉蟹宴

12月，來到食蟹的季節，中環四季菊日本餐廳總廚後藤正行，特別引入日本最高級的松葉蟹──福井越前松葉蟹，配以不同的烹調手法，帶來精選松葉蟹菜式及盛宴。對比一眾松葉蟹品種，福井越前松葉蟹肉質更為細嫩，蟹膏特別濃香，絕對鮮美又滋味。喜愛原汁原味的，總廚後藤師傅推介鹽燒福井越前松葉蟹腳伴蟹膏，簡單鹽燒松葉蟹腳最能保持原始風味，入口豐腴甜美，同時配以清酒、味醂煮過的蟹膏，蟹膏濃香惹味，味道十分誘人，令人一吃難忘。清香木魚湯底冬日少不得暖笠笠的熱湯火鍋，這道福井越前松葉蟹腳靜岡縣九條葱小鍋正合心水，清香的木魚湯底，伴以時蔬和松葉蟹腳，鮮甜美味，吃完充滿無限的暖意。而飽肚之選有宮崎縣枝豆松葉蟹釜飯，每 ...

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