2019-12-12 00:00

人情味濃 王嘉程

大澳81年老字號 乘風破浪 轉型尋路

有「特色老字號」光環加持的商家，是不是一定會特別幸運？還是這份「幸運」背後，有其他不為人知的生存之道？大澳老字號「益昌號」創立於1938年，近百年來，環境不斷在變，好一時壞一時。掌舵這裏的崔氏三代人，卻通過「順勢而變」、「以變應變」，讓自家招牌在風風雨雨中足足堅持了81年。多年來，店舖在逆境中「轉型」，從只賣糧油雜貨，到轉賣鹹魚、海味，以至成功推廣自家新式海鮮醬等，不斷成就不同的「香港美味」。 日前，財政司司長陳茂波在網誌中稱，本港經濟已步入技術性衰退。而餐飲業、旅遊業從數據上看，似乎正跟隨季節變換，一同步入冬季。儘管有非住宅水電費補貼、有10億「應急錢」等紓困，惟大環境回暖之日無期，讓不少小 ...

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