難忘西西里滋味

很多人都說沒有去過意大利南部的西西里島、沒看過那裏的海岸線風光、未感受過那裏的歷史與人情，就像從沒到過這浪漫國度一樣。可恨，Jessie曾在米蘭小住，也到過佛羅倫斯，卻偏偏無緣也無暇涉足西西里。幸好，西西里島雖遠在天邊，這小島的美食就近在眼前。上星期剛好應友人邀請到馬會跑馬地會所打吡餐廳晚飯，讓Jessie靈魂與味覺先浪遊西西里。來自西西里島東南部拉古薩省（Ragusa）的大廚Vincenzo Candiano，當晚為我們烹調佳餚。Candiano曾掌廚Locanda Don Serafino並成功帶領餐廳摘取米芝蓮二星榮譽，他個人也曾獲得「南意大利新晉年輕廚師」的榮譽；其烹調特色在於一字 ...

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