減少魚的腳印

食品的來源地很重要，要法國香檳區出產的才可稱為香檳，其他地方出產的汽酒，只是汽酒，Sparkling Wine，價錢差天共地；又像大閘蟹，所有的大閘蟹都加「陽澄湖」在前，當然不是，顧客也不相信，不過，傳統如此，中國已學會重視牌子，嚴限使用陽澄湖這個產地名稱。大閘蟹產在湖，有局限，不好亂稱產處，海產游於海洋，產於何處就很有彈性，基本上任人說。波士頓龍蝦是名牌，在中國，波士頓龍蝦指來自加拿大大西洋的龍蝦，「加拿大冒名牌」，不，那是中國商人的推銷手法，加拿大只負責把龍蝦賣給他。龍蝦在大海自由活動，基本上在美加東北角捕到的都是同一品種。關於食物的產地，唔講唔知，原來最亂的是海產。大海無邊，海產任游 ...

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