歌本哈根Noma系美食之Hart Bageri

上期跟大家介紹過108角落的早餐和絕世好咖啡，還沒談到108餐廳。事實上，餐廳就在「角落」的隔壁，如果時間充裕，是可以在「角落」的happy hour小酌兩杯，再移步到餐廳吃飯。簡單介紹一下餐廳：Noma親民版，由曾經任職Noma的韓裔丹麥大廚Kristian Baumann掌舵，米芝蓮一星。預約難度——當晚我和友人walk in也有位子，雖然必須在兩個小時後交枱，但總算吃飯時間充足。是日晚餐人均消費大約1000港元，後來跟他們要午餐菜單來看，價格更相宜，套餐不過是500元左右。廚房裏執行的一切貫徹Noma的理念：有機蔬果、採集而來的食材、發酵和醃漬的素材。菜單路線年輕化，菜式擺盤簡約清新、大 ...

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