三位名廚學粵菜

2014年底，第二次到天空龍吟，是試東京龍吟本店總廚山本征治的2014懷石料理。山本征治帶領着東京龍吟及台灣祥雲龍吟的團隊來港與本港天空龍吟主廚佐藤秀明做三日盛宴，是一個非常難忘的經歷，亦對佐藤秀明Hideaki Sato留下好印象。 2015年3月尾，佐藤秀明離開了由他帶領而連續幾年奪得米芝蓮兩星的天空龍吟，開始了人生新的一頁，用一個半月時間來開一間屬於自己的法國餐廳「Ta Vie旅」，投資者是天空龍吟的香港老闆Jimmy。Teddy跟佐藤秀明頗為熟悉，新餐廳開業前的兩星期Teddy帶了佐藤秀明及他的太太Hiromi san來我家吃晚飯，我亦很期待跟這位年輕名廚見面。還記得當晚，佐藤秀明帶來 ...

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