石板川汁銀鱈魚

往皇后大道東「英皇駿景酒店駿景軒」晚膳，欣見座無虛設旺態十足。事先向好友打聽最近有什麼好介紹？她對「石板銀鱈魚」、「樟茶鴨」、「牛柳粒」和「菜脯肉蓉煎蛋」甚為推許。「石板川汁銀鱈魚」是「廚師推介菜式」。六大件豐厚炸銀鱈魚塊以加熱石板盛載保溫。爆炒京葱墊底增香，另跟一勺「川汁」任由自行各隨喜好添加，都是好主意。鹹淡辛辣口味輕重因人而異難以盡皆討好，不如另跟醬汁之妙。銀鱈魚塊炸得嫩滑，芳辛的川汁彌補了魚味不足的缺陷，甘香腴美甚為可喜。區區雖因有「後顧之憂」戒了吃辣多時，這晚也忍不住暫且破戒連吃兩件。好友推許的「樟茶鴨」與「牛柳粒」雖然精美但吃過多回倒想轉換一下口味，便要了半隻「順德煎 ...

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