2019-09-27 00:00
食家講場 大師姐
大師公的燒雞翼
到新加坡探女兒時多數會在家中吃晚飯,每日的餐單由女婿William決定,因他比我女兒有要求。每逢星期日沒有外傭幫手,晚飯時William便帶俊俊到food court,我女兒多數缺席,她說星期日午餐時常很豐富,要吃少一餐抵數呢!一年多前William告訴我俊俊每到food court很多時會揀炸雞翼或燒雞翼。去年初曾為他做了媽媽教我的炸雞翼,脆漿略厚但香脆,是用五香粉醃雞翼。以為俊俊也會喜歡,但他竟說並非他喜歡的口感,意思是不喜歡這款脆漿。今年6月再到新加坡,跟他到大牌檔吃炸雞翼,感覺上跟我媽媽的版本其實是差不多,只是粉漿略為稀釋,於是又再做,覺得已是非常成功,但這小孩子說還是喜歡Texas ...
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