大家樂能重拾100分？

市況欠佳，投資者自然心情低落，但是作為基金經理工作依舊，依然需要盡力尋找未被市場發現或完全理解的滄海遺珠。大家樂（00341）早前公布不錯的業績，盈利重回增長趨勢，究竟這是一次性的影響還是新趨勢的開始呢？為了解開謎團，筆者剛剛約見大家樂的管理層，深入了解盈利改善原因。同商場多品牌發揮效益大家樂香港部分過去兩個財政年度主要受人工升幅所影響，因為過往員工平均薪酬比其他競爭對手為低，導致曾有一段時間員工流失率較高，影響日常營運和開店計劃。因此，大家樂兩年前下決心提升員工薪酬，留住人才，但也影響到利潤。隨着時間過去，薪酬佔銷售比例開始穩定下來，加上食材、租金等成本同樣受到控制，在同店銷售的改善能 ...

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