上喜馬拉雅山採集

獲孟買著名的餐飲投資者Aditi之邀，往印度走一趟，行程當中最吸引我的除了可在她家裏吃一頓印度西部菜Rajasthani家宴，另外就是可以飛到北部城市Kashmir，上喜馬拉雅山採集食材！當時看到電郵裏寫了這一項，已經眼前一亮再亮，畢竟寫飲食寫到今時今日，單純在餐廳裏吃飯的見識已不能滿足我了。從孟買乘搭清晨5點半的飛機前往Kashmir，7點半抵埗，一下飛機便感受到北部涼爽天氣的舒適感。在酒店稍作休息，我們10點鐘就出發登山了！此次Kashmir之行由Chef Prateek帶隊，他是Aditi所投資的孟買高級印度料理Masque的主廚，Kashmir是他的家鄉。上山採集正是他平常會做的事情 ...

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