2019-07-17 00:00

美味之源 林依純

粉嫩成熟時 夏之水蜜桃

夏日是水蜜桃的產季，紅潤粉嫩，白裏透紅，猶如少女美麗的臉頰。7月份，如果走進水蜜桃園，一股沁人肺腑的桃香便會撲鼻而來，讓人垂涎欲滴，尤其是由日本生產的水蜜桃，向來以果形渾圓對稱、果肉水潤甜美見稱，成為港人最愛搶購的水果之一；再加上水蜜桃富含維他命C、鐵質與多酚類等營養成分，適合各年齡層的人士食用，是難得的夏令珍品。 水蜜桃（學名：Prunus persica、Meltingfleshed peach），在植物分類學上屬於薔薇科、桃屬植物，為落葉小喬木。人類食用水蜜桃的歷史悠久，早在西元前的中國和希臘已有記載。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一層短短的絨毛，青白泛紅。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，最宜生 ...

（節錄）全文共1385字