電車路旁的杭州菜

電車叮叮，穿越多少久遠封塵的時移世易。在這百多年的一條脈絡，把人們的心思引入深邃的回憶。這裏會有書店、鞋店、消失了的唱片舖和酒樓，還有頂天立地三不賣。每次回到灣仔，那種熟悉令我落寞，那種親切令我心痛：當回憶景物變成高樓大廈，生活在如此石屎森林中，為什麼我仍是無殼蝸牛一名？這晚受好朋友所邀到杭州酒家小敍。這個人間天堂的食肆，這些年難得保存下來了。先有傳媒吹捧，再有米記標籤效應，人怕出名豬怕肥，這些都是食肆又愛又怕的事情。但經歷這些年，仍保持有一貫水準。抬頭看到金庸笑傲天下的揮筆，今天侍候食客的，與當年查先生用的相若；歷史的溫情油然而生。這裹，平有平吃，貴有貴吃。杭幫菜口味以鹹為主，甜為點綴 ...

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