望下山，望下海，中山都有咀香園

去澳門買手信，大家一定聽過「咀香園」，就算未吃過，都應該聽過該餅家的廣告歌，「望下山，望下海，Macau旅行……」卡記近日到中山公幹，就順道參觀了中山的咀香園。原來兩間都是獨立公司，中山咀香園聲稱該餅家由1919年開始以「石岐咀香杏仁餅」開始營運；至於澳門那間，則指自己於1935年創辦。咀香園廠房位於中山開發區──火炬區的範圍，它跟中山港（有輪船往返香港或深圳）相距只約10分鐘的車程。廠房很大，算是半新的建築物，在2003年落成。咀香園是中山最著名的品牌。是次訪問，我們跟兩名師傅談天，其中一人是杏仁餅師傅吳彩銀（銀姐），她一天可製作5000至6000個杏仁餅（負責「打餅」部分，即將綠豆粉、 ...

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