2019-04-19 00:00
飲情食趣 唯靈
非一般的糖水
好友Paul仔購得一條重達六斤的「牙點」,區區主張拿去筲箕灣東大街「金城」來個一魚三味——炒球、蒸尾、炆頭腩。
「牙點」雖非什麼雋品如此斤両大魚十分難得。
「金城」經常蒐羅五光十色雜魚奉客值得信賴。
「牙點」肉質鬆散、肌理粗糙鮮味也較淡薄。炒球蒸尾火候不容稍有差池。當晚魚球魚尾上桌時火候恰可,但吃到後來便老態浮現風味大不如前。
「豉汁金蒜涼瓜豆腐炆頭腩」原汁原味濃郁腴美殊為可喜。
一條六斤大魚分作三味,油料加工費收取460元也亦合理。
飯後思甜食,見近門口卡座壁上介紹「非一般水上人糖水」(18元),有十餘項之多:「粉葛黃豆煲大苔」、「黑豆川貝吉餅」、「綠豆海帶臭草」、「蓮子紅豆百合雞蛋」、「紅 ...
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