「棗」類繁多

大棗，收載在中國藥典中，是鼠李科植物棗的成熟乾燥果實，具有補中益氣、養血安神的作用。在民間只要提起它，也會被廣泛認為是補氣補血的食品。這方面的基礎有學者認為是來自大棗多醣；多醣既是身體的能量基礎，同時能夠啟動身體內的免疫細胞；另外，大棗中含有環磷酸腺苷也有擴張毛細血管作用。現代研究也發現大棗還有多種藥理活性，主要集中在延緩衰老、抗氧化、降血脂、抗腫瘤等方面。常見棗類古代五果分別是桃、李、梅、杏、棗，棗就是其中之一，已有7000年的種植歷史。棗樹的適應性很強，不管在溫暖濕潤又或是涼爽乾燥的環境也能活上一二百年以上，所以栽培十分廣泛，品種資源也十分豐富，全中國有超過800個品種，光是一個省份 ...

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