告別怡東軒

不經不覺，屹立銅鑼灣46年的怡東酒店已於3月31日曲終人散，對這酒店絕對捨不得，尤其是中菜廳怡東軒。十多年前曾去過怡東軒，只可以說是平穩，但絕不出色。重新認識怡東軒是一年多前，最初是經朋友Nelson Wong的推介，說他們的中菜總廚黃永強及饒璧臣廚藝出色，功夫扎實。那時候還未動心，後來因緣際會，黃永強總廚跟他的前上司怡東酒店前餐飲總監鄔智明先生（Sammy）一起來我家晚宴。出於好奇心下，2017年底與朋友到怡東軒吃晚飯，是試黃總廚的廚藝，原來他是有很高水準，自此我便愛上了他。水準穩定比起我至愛的大班樓，雖然怡東軒跟他還有距離，但喜歡怡東軒的平實，水準極為穩定，團隊非常扎實，就算是總廚不在 ...

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