油雞髀經營之道

陳嘉榮白手興家，早在27歲就創業，以為他有一個富爸爸，但原來他「父母都是基層工人，爸爸是燒臘師傅，媽媽是醫院廚師，我在屋邨長大」。在大學年代，他曾經是學生報的總編輯。畢業後在加拿大一間出版社打工，負責排版和設計。他在1996年成立公司原因是九七回歸前房地產買賣活躍，因此他決定從事地產查冊工作。雖然陳父不是企業家，而是一名燒臘檔的店長，但陳嘉榮年紀輕輕已從父親身上吸收管理技巧。「我最深刻的是他會盡量滿足顧客的要求。話說，有人走來檔口，說他要買油雞髀。父親的夥計立刻說：『我們沒有油雞髀出售！你可以買半隻雞或一隻雞！』爸爸聽到後說：『怎會沒有油雞髀賣呢？』然後斬了一隻油雞髀給客人。父親跟夥計說： ...

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