吉隆坡Dewakan 馬來佳味

榴槤幫到檳城吃榴槤，今年來到第10年，為隆重其事讓行程有新鮮感，今年決定由檳城吃到吉隆坡。行程要做得好，首先要踩線找餐廳，海外天是吉隆坡高級粵菜的穩膽，還要多找一家好餐廳，幾位朋友分別推薦了Dewakan。Dewakan在吉隆坡享負盛名，是馬來西亞高級餐飲的先驅，以歐陸現代料理手法把馬來西亞傳統食材結合，做出「本地化」的馬來創意。Dewakan餐廳位於吉隆坡私立大學KDU的校園內，單看地址一般人會以為是只談理論的學院派或是校園內的學生飯堂。Darren Teoh是不一樣的「學生飯堂」掌廚人，曾經工作過的餐廳，包括德國的Amador、哥本哈根的Noma。Darren Teoh是學院前分子美食學講 ...

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