廚師發辦極上和牛

Omakase（おまかせ），亦即是廚師發辦，源自另一個日文動詞「任（まか）せる」，有「委託」、「放心交給我吧」的意思。講起廚師發辦，香港人最先想起的大多是壽司店。最近就有一間主打正宗日本和牛的「黑手黨」餐廳Wagyumafia登陸香港，只設有18個座位，只做廚師發辦餐單，除了不時不食的美食原則，更會將和牛所有部位用於不同菜式，例如以脂肪炮製雞尾酒及雪糕，善用牛隻每一部分。 Wagyumafia由自學成廚的和牛大師Hisato Hamada和創業家Takafumi Horie共同創辦。二人最先專注於和牛出口業務，並且舉辦了一系列以和牛為主題的私人聚餐活動。2016年，他們於日本東京設立了第一家只 ...

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廚師發辦 極上和牛

廚師發辦極上和牛