食神、酒評與懷舊

那是1月份的事，Jessie坐在跑馬地會所二樓的幸運閣內，看着當晚的餐牌，上面寫着「THE DOMAINE DU PEGAU GALA WINE DINNER WITH CHEF DAI LUNG」，腦海中不由浮起看過的港產電影和日本漫畫的情景。電影自然是有戴龍師傅參與演出的《食神》，戲裏面周星馳擔任主裁判，身前掛着一塊秤錘般的食神金牌，他評點戴龍師傅烹調的「皇帝炒飯」時，說：「好！居然能夠把米放在基圍蝦裏面蒸熟，再用整隻極品鮑魚榨汁，加上極品官燕來炒，表面上看起來呢，是平凡無奇的炒飯，其實是精雕細琢，高深莫測，不愧是有炒王的稱號。」想起這一幕戲中情景，因為餐牌裏面列有「食神功夫炒飯配清雞 ...

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