尋找2019黑珍珠餐廳指南美食

備受矚目的「2019黑珍珠餐廳指南」已經公布，今年共有二百八十七家餐廳分布在近三十個內地主要城市，以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡等海外城市，其中澳門共有十四家餐廳入榜。華人尋找美食的潮流指南除了米芝蓮星級餐廳榜外，「黑珍珠餐廳指南」近年已成為華人尋找美食的潮流指南，上榜餐廳根據所獲評分對應不同鑽級，其中三鑽餐廳為最高等級。由知名食家、廚師、美食研究和美食作家組成評審團隊，會以中國人口味作為揀選標準，再根據評審餐廳的餐廳水準和傳承創新作等方面進行評鑑，評審們會親身匿名到訪餐廳品嘗料理，再從烹飪水準、菜式創新、食物口感、健康配搭、食材品質、餐廳環境、服務管理、文化傳承和擺碟造型等方面進行評 ...

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