2019-02-01 00:00
飲情食趣 唯靈
法國白洋葱湯
堅尼地城法國小館Bistro Du Vin樸實無華而格調不俗,女兒在香港大學研究院攻讀時我們光顧多回,對「海龍王湯」、「紅酒雞」和「牛面頰肉」等地道風味法國餐都甚為欣賞。
有一回拙荊嫌「焗洋葱湯」芝士味過重,區區接收過來一試投緣,留下深刻印象。
最近一行四眾往吃晚飯,見有BDV'S White Onion Soup白洋葱湯(80元),基於好奇要了一客,卻原來是只有未經炒過的洋葱和清湯,味道雖然頗為鮮美與傳統的「焗洋葱湯」大異其趣。
「海龍王湯」備貨無多限量供應,早已為人捷足先登,試了另一招牌菜Signature Roasted Whole Chicken「原隻燒雞」(790元)。此菜製作需時6 ...
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